预热烤箱200度，包好的月饼放入模具压出形状。
如果模具粘的很厉害，先撒一些玉米淀粉在模具内晃晃，倒掉多余的粉，或者把包好的月饼放进玉米淀粉中滚一圈，再拍掉多余的粉。
粉残留太多会影响月饼烤出来的颜色。
准备蛋液，一个蛋黄＋8-10。
先在容器壁上按一下刮掉多余的蛋液。
蛋黄的作用是让颜色漂亮，但是浓稠的蛋黄会影响到纹路的清晰度，所以稀释一下。
先做饼皮，因为饼皮需要时间冷藏。
将180g牛奶、50g糖粉、20ml色拉油倒入盆中搅拌均匀。
饼皮的油可以用玉米油代替，但是不能用花生油这种气味比较重的油。

芝麻月饼做法

1.将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一起倒入大碗，中秋月饼加工价格，加入白糖，混合均匀。
加入盐，冰肉，

2.拌匀。
加入玫瑰酱，麦芽糖，混合均匀，加入熟粉拌匀，逐次加入花生油，拌匀成能捏团的状态。

3.将饼皮材料混合，调制成软硬适度的面团，北京月饼加工价格，松弛30分钟。
将皮分割为15克/个，馅35克/个。
将饼皮按扁，放入馅料，包起

4.收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压成型

5.摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上火230度，下火180度。
烤5分钟，定型后取出刷蛋液，再继续烤10-15分钟，表面金黄，出炉

油酥月饼：油酥中的材料揉匀成团，大型月饼加工价格，放入保鲜袋中静置30分钟。
把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。
油酥中的猪油需要室温放至非常柔软的状态，中式月饼加工价格，这样揉好的油酥才不至于发硬，而要保持和水差不多的柔软度才好操作，太硬的油酥在制作皮子时也容易破酥露酥。
做酥皮月饼的肉馅不适合太湿粘，所以水要少加或不加，肉一定要搅拌上劲，放入冰箱冷藏后馅变硬更好用，所以其实可以提前一两个小时调好馅冷藏备用；

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