油酥月饼：油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，中秋中式伴手礼报价，入冰箱冷藏备用。
油酥中的猪油需要室温放至非常柔软的状态，这样揉好的油酥才不至于发硬，中秋中式伴手礼报价，而要保持和水差不多的柔软度才好操作，太硬的油酥在制作皮子时也容易破酥露酥。
做酥皮月饼的肉馅不适合太湿粘，所以水要少加或不加，肉一定要搅拌上劲，放入冰箱冷藏后馅变硬更好用，所以其实可以提前一两个小时调好馅冷藏备用；

在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。
然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。
③把月饼模用力按下，中秋中式伴手礼报价，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
④把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻会更好吃哦！冰皮会有点粘手，拍点糕粉减少材料的损耗。
我是直接把糯米粉倒入烤盘里，烤到微微泛黄，就是糕粉了，比什么干蒸再炒容易多了。
自己做的冰皮月饼保质期大概3天，所以一定要放冰箱里，不管是送人还是自己吃，都不要留太久。

五仁月饼：.先将所有的干果烘烤备用；2、将冬瓜糖清洗干净，滤干水份备用。
3、冰糖桔子清洗干净加工成蓉。
4、叉烧肉，分别切成肉丝，备用；5、纯净水、高度白酒、花生油、盐、酱油、糖、一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化.将所有的果仁，冬瓜糖，冰糖桔子，叉烧肉全部倒入大盆中，用筷子彻底搅拌均匀；6、后加入（三洋糕粉）熟糯米粉，中式伴手礼报价，搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了；7、揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅做成功了；

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