豆沙月饼 1.用冷水泡隔夜。
把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。

2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤

3.看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打碎，直接压也可以就不打了

4.把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心哦

5.中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，

6.加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，中秋伴手礼生产厂家，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，中秋伴手礼生产厂家，拌匀就可以出锅了

7.做好红豆馅儿之后，按照广式月饼或苏式月饼的饼皮做法制作月饼皮即可。

白豆沙月饼馅做法：

1、洗净，放多多的清水泡一夜，泡到完全发胀。

2、一个个去除外皮，放高压锅压半个小时。

3、捞入炒锅（把水控出去），加入绵白糖中小火翻炒。
分次加入油，每次都等油全部被吸收之后再加下一次。

4、炒到比较浓稠干硬的状态，加入熟面粉，炒匀，关火。

5、冷却后，按自己的需要称重，揉圆，就可以使用了。

枣泥月饼馅（适合所有月饼）

做好的馅600g左右，一次用不完，您也可以按这个比例减量。
比如所有原料减半。
原料：红枣500绵白糖200色拉油或者玉米油160g熟糯米粉80g清水适量。

榴莲月饼 做法

1.把油、糖浆和碱水混合用打蛋器打发2.搅拌据均匀之后混入面粉揉成团.馅料和月饼皮按照1：1.5的比例分好皮摊开4.放上馅料收口滚圆用模具压成形5.烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可2.将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内，开启二档搅拌，广西伴手礼生产厂家，然后再加入热开水搅拌，中秋伴手礼生产厂家，搅拌均匀后停机。
（选用搅拌拍搅拌，避免过度搅拌起筋）

3.搅拌好的冰皮面团稍微静置待用。

4.将冰皮等分成每个20g的胚子，水果馅等分成每个30g的小团

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